Primul motiv pentru care am făcut cursuri de nutriție sunt zecile de idei și curente care se contrazic unele pe altele și care creează o stare de confuzie generală. Ceea ce ieri era toxic și nociv, azi e aliment minune și invers.
E o nevoie atât de mare în perioada asta de informație corectă, documentată, încât responsabilitatea alegerii e de asemenea imensă.
Ce știu, însă, e ca oricine spune că deține adevărul absolut mai mult ca sigur nu știe despre ce vorbește. Totul în nutriție se reduce la înțelegerea celor câteva principii simple ale alimentației sănătoase, în frunte cu moderația.
Un exemplu de produs-aliment îndelung discutat este berea, despre care se vorbește mult și pro, și contra.
Recent, am citit un studiu legat de consumul moderat de bere, care poate stimula puterea antioxidantă a organismului și nu influențează greutatea și profilul lipidic. E vorba, desigur, despre berea pe care cu toții o știm și o degustăm, fabricată cu din cele trei ingrediente ingrediente naturale – apă, hamei și cereale.