Pe vremea când mâncam cu lingurița caimacul gros al laptelui de țară fiert, nici nu știam ce e aia intoleranță la lactoză. Cu atât mai puțin că pot exista lactate fără lactoză. Însă azi cunosc persoane cărora numai gândul la un pahar cu lapte cald le provoacă dureri de burtă.
Din fericire, pentru persoanele care s-au ferit până acum de lapte, există și lactate fără lactoză, numai că la noi nu sunt încă foarte bine cunoscute. De aici și semnele de întrebare despre cât de ok e acest tip de lapte.
Prima dată când am văzut o cutie de lapte fără lactoză eram într-un supermarket din Italia. Sunt printre fericiții care tolerează bine lactoza, iar pe vremea aia nici nu știam cât e de sănătos și cum e făcut acest lapte fără lactoză, așa că nici nu m-a tentat să îl pun în coș.