Nucile și semințele sunt printre cele mai controversate alimente când vine vorba de alimentația sănătoasa. Unii zic că sunt foarte nutritive și ajută la reducerea inflamației în organism și a riscului de boli cardiace și diabet, alții se sperie și le evită de teamă că îngrașă. Hai să le facem dreptate. Care e adevarul?
Adevărul e că ambele afirmații sunt adevărate, cu steluțele de rigoare.
Nucile românesti, pecan, de macadamia sau braziliene, migdalele, nucile caju, fisticul, cânepa, susanul, semințele de dovleac, de floarea soarelui, de in și toate suratele lor oleaginoase și semințe sunt dovada că natura a auzit de expresia “esențele tari se țin în recipiente mici”.
Ele sunt pline de vitamine (A, D, E, K), de minerale (fier, zinc), de fitosteroli, fibre, tocoferoli și lista de ingrediente-minune concentrate în aceste “recipiente” mici poate continua. Nu e de mirare că sunt încadrate în categoria super alimentelor.