Odată la 5 ani, guvernul SUA publică un set de noi direcții alimentare și sanitare cu scopul de a-i ajuta pe americani să mănânce mai sănătos. La începutul lunii ianuarie a fost publicat documentul final cu indicații pentru perioada 2015-2020, pe care l-am citit și din care am extras câteva idei atât despre recomandările date, cât și despre ce vor înțelege americanii din felul în care au fost formulate.
Deja, 3 state americane au depășit nivelul de 35% în ce privește raportul populației obeze. Iar alte state tot în aceeași direcție se îndreaptă, în condițiile în care obezitatea, diabetul și bolile de inimă pot fi evitate și chiar vindecate în anumite cazuri prin alimentație potrivită.
“About half of all American adults—117 million individuals—have one or more preventable chronic diseases, many of which are related to poor quality eating patterns and physical inactivity. These include cardiovascular disease, high blood pressure, type 2 diabetes, some cancers, and poor bone health.”, spun autorii raportului.
Documentul conține observații (corelații, mai exact) și indicații. Autorii corelează aportul mai mare de legume și aportul mai mic de zaharuri și alimente procesate cu o stare de sănătate mai bună, indicând câteva direcții în care ar trebui să se îndrepte alimentația americanilor.